שזיפים ומשמשים מיובשים ממולאים בבשר טלה טחון עם תיבול מתקתק של בהרט

צילום השראה - דן לב

 

דן

 

לב

סטיילינג - דלית רוסו

״את האהבה הגדולה לאוכל ולאסתטיקה ירשתי מאמי, שירשה אותה מסבתי, אסתר.
הריחות והטעמים של המטבח המרוקאי מלווים אותי בדרך קבע במטבח.
במנה שלי שולט הצבע החום. החום בשבילי מאפיין את המטבח המרוקאי בתיבלון
ובחומרים ואת נופי מרוקו בכלל.
אוכל מנחם שעובר בירושה כבר שלושה דורות לפחות.״